加强风险隐患排查整治 筑牢食品安全防线

　　近日，主办单位自治区市场监督管理厅就提案办理情况进行答复。

　　答复介绍，该厅紧盯网络餐饮外卖食品安全，持续加强平台合规经营监督，共查处网络交易平台违法商品信息60条，责令整改网站38个（次），查处网络餐饮服务案件3件。积极落实网络食品交易第三方平台、自建网站备案制管理，督促网络餐饮服务第三方平台认真落实入网餐饮服务提供者审查登记等制度。全面推行“明厨亮灶”，目前有98%餐饮单位以透明厨房、视频厨房、网络厨房等方式加入“后厨直播”行列。2024年上半年，我区12315平台共接收食品类投诉举报5958件，为消费者挽回经济损失17.62万元。

　　针对我区网络食品交易第三方平台监管情况及存在的网络餐饮服务第三方平台责任履行不到位、入网餐饮单位食品安全主体责任落实不到位等问题，将持续开展“百家电商平台点亮”行动，运用智慧监管网上监测手段，加强日常检查与专项监测，进一步促进平台内经营者做到“亮照、亮证、亮规则”。严厉打击无证网络外卖经营行为。开展网络外卖食品安全集中整治，通过行政约谈、实地督查、线上线下“双查”等方式，严查外卖平台企业审查备案、入网把关、配套制度等责任落实情况及外卖经营者亮证亮照、信息公示、环境卫生等义务履行情况。

　　在开展餐饮质量提升行动方面，督促餐饮服务提供者落实餐饮食品安全第一责任人责任，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，并定期开展专业知识培训；严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，结合实际建立完善《食品安全风险管控清单》。全面实施风险分级管理，对餐饮服务提供者科学分类。建立健全食品安全问题发现机制，发挥“后厨吹哨人”监督作用。深入推进“明厨亮灶”建设，通过“视频厨房”“透明厨房”“网络厨房”实现食品加工重点区域、重要部位和关键环节的可视化。推行色标管理、4D管理方法，全力打造“清洁厨房”。加快智慧化监管进程，定期开展网上巡查，运用信息化手段对网络餐饮服务第三方平台上公示的证照、地址等信息开展监测，重点筛查未公示食品经营许可证、公示的食品经营许可证超过有效期、未公示菜品主要原料、超范围经营等问题，确保线上线下同质同价。

　　在构建社会共治格局方面，运用全国12315平台，为消费者提供手机App、12315微信公众号、微信小程序、支付宝小程序等多种渠道进行投诉举报，及时组织公布典型案例。聘请外卖骑手作为网络外卖食品安全社会监督员，及时发现和反映餐饮店食品安全问题或违法违规行为。大力践行“厉行节约、反对浪费”文明理念，常态化开展制止餐饮浪费，督促网络餐饮服务第三方平台在相关App、小程序的餐品展示、订单提交、订单完成等页面显著位置发布消费提示，提醒消费者适量点餐。（记者 单 瑞 整理）